Лазанья из овощей

Лазанья из овощей

Ингредиенты:

Кабачки – 400 г
Морковь – 200 г
Красный перец сладкий – 200 г
Шпинат – 100 г
Лук зеленый – 30 г
Петрушка и укроп – 30 г
Йогурт обезжиренный – 300 г
Сок томатный (или консервированные томаты) – 200 г
Тимьян – ½ чайной ложки
Яйцо куриное – 1 штука
Соль - по вкусу


Время приготовления: 60 минут.


Способ приготовления

Духовку разогреть до 190°С.

Кабачки порезать тонко вдоль.

Морковь натереть на крупной терке.

Перец порезать кубиком.

Шпинат и зелень порезать мелко и смешать.

В форму для запекания выложить слой кабачков. На него слой моркови. Потом снова кабачки. Сверху – зелень со шпинатом. Потом опять слой кабачков. После этого – слой красного перца. Завершить слоем кабачков.

В отдельной посуде разбить яйцо с солью, смешать с йогуртом и томатным соком, залить получившимся соусом лазанью.

Форму для запекания поставить в духовку и запекать 45-50 минут.


Пищевая ценность в 100 г:

Белки – 2,6 г
Жиры – 0,9 г
Углеводы – 10,3 г
Калорийность – 58 ккал

Примечания

Овощи замечательны тем, что сочетаются с любыми блюдами, при этом низкокалорийны, из-за чего их можно съесть довольно много.

Поэтому это блюдо можно съесть в любое время суток, оно вкусное, ароматное и яркое, так как содержит красные, оранжевые и зеленые овощи.

Шпинат содержит много магния, который необходим для нормального метаболизма глюкозы.

Морковь, как оранжевый овощ, содержит бета-каротин. Последние исследования говорят о том, что этот элемент необходим для правильного клеточного обмена и уменьшает риск рака.

Томатный сок и красный перец - красные овощи, содержащие ликопин, мощный антиоксидант. Кроме того, он предотвращает налипание окисленных жирных кислот (холестерина) на стенки артерий, защищая сердечно-сосудистую систему.



Источник фото: Depositphotos
26 Мая 2015
Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме:

Коктейли на основе соков

Йогурт дома: легкое приготовление

Вкусные рецепты с кальмарами

Салат из кальмаров и авокадо

Йогуртовое парфе с тыквенным муссом «Пампкин пай»

Кокосовые панкейки

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
CAPTCHA
 

Материалы, представленные на сайте feeling-good.ru является выражением мнения авторов и служат лишь для ознакомления и не могут являться руководством для самостоятельного применения без диагностики у профессионалов.Таким образом, посетитель полностью отвечает за любые неправильные трактовки, которые могут возникнуть вследствие просмотра, чтения или копирования материалов, содержащихся на этом сайте, и таким образом никакое юридическое или физическое лицо не может быть ответственно за использование упомянутых материалов ни при каких обстоятельствах. Ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации, размещенной на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта.