Диетический салат Уолдорф

Диетический салат Уолдорф

Ингредиенты:

Горох стручковый – 150 г
Микс салатных листьев – 1 упаковка
Сельдерей черешковый – 2 стебля
Яблоко зеленое крупное – 1 штука
Лук зеленый – 2 стебля
Лимон – ½ плода
Сок яблочный без добавления сахара – ¼ стакана
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Паприка сушеная кусочками – ½ чайной ложки
Грецкие орехи – 3 столовые ложки
Соль по вкусу

Время приготовления: 15 минут.


Способ приготовления

Стручки гороха помыть, порезать на пополам.

Стебли сельдерея порезать поперек толщиной 2-3 мм, добавить к гороху.

Яблоко порезать кубиком, выложить к остальным ингредиентам. Салат хорошо перемешать.

Приготовить заправку: выдавить сок из лимона, смешать его с солью, яблочным соком и оливковым маслом. Размешать очень хорошо, до получения не стойкой эмульсии.

Луковые перья порезать как можно мельче, добавить к заправке.

Ядра грецких орехов подавить скалкой на крупные кусочки, так же перемешать с заправкой.

В сервировочный салатник выложить салатный микс, полить третью заправки, и аккуратно, чтобы не раздавить листья, перемешать.

Выложить к листьям другие ингредиенты, так же аккуратно перемешать, добавив остальную заправку.


Пищевая ценность в 100 г:

Белки – 2,6 г
Жиры – 8,2 г
Углеводы – 6,3 г
Калорийность – 107 ккал

Примечания

Безмайонезная версия известного салата.

Это отличный вариант для ужина, особенно если в течение дня не довелось нормально поесть. В этом случае важно употребить большой объем легкой пищи: салаты из свежих листовых и других овощей
наиболее подходят для этого.

Белок из гороха и орехов, а также полезные жиры оливкового масла и ореха помогут насытить организм, а большое количество овощной клетчатки сбалансирует чувство голода.

Если орехи перемолоть мелко, например, в блендере, то можно приготовить соус, очень похожий по консистенции на майонез, который будет обладать более насыщенным ореховым вкусом и ароматом.



Источник фото: Depositphotos
10 Апреля 2015
Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме:

Коктейли на основе соков

Йогурт дома: легкое приготовление

Вкусные рецепты с кальмарами

Салат из кальмаров и авокадо

Йогуртовое парфе с тыквенным муссом «Пампкин пай»

Кокосовые панкейки

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
CAPTCHA
 

Материалы, представленные на сайте feeling-good.ru является выражением мнения авторов и служат лишь для ознакомления и не могут являться руководством для самостоятельного применения без диагностики у профессионалов.Таким образом, посетитель полностью отвечает за любые неправильные трактовки, которые могут возникнуть вследствие просмотра, чтения или копирования материалов, содержащихся на этом сайте, и таким образом никакое юридическое или физическое лицо не может быть ответственно за использование упомянутых материалов ни при каких обстоятельствах. Ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации, размещенной на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта.