Холодник

Холодник

Ингредиенты:
Свекла – 6 небольших (180-200 г)
Огурцы – 400 г
Вода – 2 литра
Йогурт обезжиренный – 500 мл
Яйцо – 3 штуки
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Перец душистый горошком – 10 горошин
Соль – по вкусу

Время приготовления: 25 минут без учета времени варки свеклы.


Способ приготовления

Свеклу отварить и остудить. Натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю и залить водой.

Яйца отварить, остудить и почистить.

Огурцы порезать вдоль, потом еще раз вдоль на три части, потом поперек.

Зелень мелко порезать.

Огурцы и зелень добавить в суп.

Заправить холодник йогуртом, солью, перцем.

Яйца порезать на четвертинки и положить по одной в порцию при подаче.


Пищевая ценность в 100 г:

Белки – 1,1 г
Жиры – 0,05 г
Углеводы – 3,65 г
Калорийность – 19 ккал

Примечания

Холодник это холодный суп, традиционный для польской и белорусской кухонь, аналог окрошки.

Этот вариант не предполагает использование мясных продуктов, жирных молочных продуктов и картофеля, из-за чего суп приобретает освежающую легкость, такую приятную в жаркий летний день.

Свекла примечательна тем, что ее полезные свойства почти не разрушаются при тепловой обработке. Она содержит много магния, который способствует лечению атеросклероза и гипертонии.

Кроме того, в свекле содержится бетаин - вещество, регулирующее жировой обмен.

Этот корнеплод богат фолиевой кислотой, очень важной для организма будущей матери.



Источник фото: Depositphotos
17 Июня 2015
Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме:

Коктейли на основе соков

Йогурт дома: легкое приготовление

Вкусные рецепты с кальмарами

Салат из кальмаров и авокадо

Йогуртовое парфе с тыквенным муссом «Пампкин пай»

Кокосовые панкейки

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
CAPTCHA
 

Материалы, представленные на сайте feeling-good.ru является выражением мнения авторов и служат лишь для ознакомления и не могут являться руководством для самостоятельного применения без диагностики у профессионалов.Таким образом, посетитель полностью отвечает за любые неправильные трактовки, которые могут возникнуть вследствие просмотра, чтения или копирования материалов, содержащихся на этом сайте, и таким образом никакое юридическое или физическое лицо не может быть ответственно за использование упомянутых материалов ни при каких обстоятельствах. Ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации, размещенной на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта.