Овощные рулетики

Овощные рулетики

Ингредиенты:

Салат листовой – 200 г
Шпинат – 50 г
Огурцы – 100 г
Горошек зеленый консервированный или замороженный – 2 столовых ложки
Спаржа – 3-4 стебля
Соль ¼ чайной ложки
Кунжутное масло – 2 чайных ложки
Перец черный свежемолотый – ¼ чайной ложки
Лимон – 1 чайная ложка сока

Время приготовления: 25 минут.

Способ приготовления теста

Закипятить воду в кастрюле, добавить немного соли.

Спаржу порезать кусочками длиной 3-4 см.

Опустить в кипящую воду и варить не более 10 минут. Переваривать спаржу не стоит, она должна быть упругой, немного аль-денте. Для сохранения цвета спаржу лучше сразу положить в холодную воду, в нее можно добавить лед.

Огурцы помыть и порезать брусочками, подходящими по размеру к спарже. Шпинат помыть, листья порезать мелко. Листья салата помыть, аккуратно срезать вдоль листа утолщение черешка.

Горошек, соль, масло, перец и лимонный сок пробить блендером в однородный соус. Добавить шпинат.

Листья салата начинить огурцами и спаржей, полить небольшим количеством соуса и завернуть рулетом. Его можно закрепить зубочисткой.


Пищевая ценность в 100 г:

Белки – 1,8 г
Жиры – 2,5 г
Углеводы – 3,2г
Калорийность – 53 ккал

Примечания

Эту закуску можно съесть вместо любого приема пищи, с любым блюдом, в качестве снэка, украсить парадный стол.

Зеленые листовые овощи и огурцы поддерживают увлажненность организма, насыщают клетчаткой, шпинат содержит много витаминов группы В.

Горошек придаст соусу нужную консистенцию, добавит растительный белок.

Все жирорастворимые витамины легко усвоятся за счет кунжутного масла.

Спаржа полезный овощ, как и многие зеленые овощи обладает целым набором витаминов группы В. Магний, калий, железо, марганец – это только те микроэлементы, которых в спарже содержится действительно много.

Отдельно стоит отметить содержание в спарже сапонинов, которые связывают холестерин, из-за чего предотвращают склероз сосудов.


Источник фото: Depositphotos
7 Мая 2015
Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме:

Коктейли на основе соков

Йогурт дома: легкое приготовление

Вкусные рецепты с кальмарами

Салат из кальмаров и авокадо

Йогуртовое парфе с тыквенным муссом «Пампкин пай»

Кокосовые панкейки

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
CAPTCHA
 

Материалы, представленные на сайте feeling-good.ru является выражением мнения авторов и служат лишь для ознакомления и не могут являться руководством для самостоятельного применения без диагностики у профессионалов.Таким образом, посетитель полностью отвечает за любые неправильные трактовки, которые могут возникнуть вследствие просмотра, чтения или копирования материалов, содержащихся на этом сайте, и таким образом никакое юридическое или физическое лицо не может быть ответственно за использование упомянутых материалов ни при каких обстоятельствах. Ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации, размещенной на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта.