Салат из хлеба и помидор Панзанелла

Ниже показана совсем минималистская базовая версия этого салата. Конечно, её можно модифицировать и добавлять дополнительные ингредиенты. Добавить немного хамона также может быть неплохо. Ровно также, как и небольшая щепотка любой зелени, например, базилик или петрушка или репчатый лук.


Ингредиенты (в качестве гарнира на 4 порции):

• 8 средних, желательно очень спелых томатов.
• 1/2 буханки мякиша деревенского хлеба, желательно вчерашнего.
• бальзамический уксус (по вкусу).
• 3 столовые ложки оливкового масла.

Порежьте томаты на большие куски и положите в чашку. Осторожно надавите на них ложкой для того, чтобы отжать излишки сока, и слейте его из чашки. Если помидоры очень мясистые и сока не много, то этого делать не нужно. Порежьте и порвите руками хлеб на кусочки примерно одинакового размера с помидорами и добавьте также в чашку к томатам. Сбрызните сверху помидоры и хлеб бальзамическим уксусом и добавьте оливковое масло. По вкусу можно добавить немного соли. Готовить за 10 минут до подачи на стол. Но желательно его съедать сразу, потому что салат не простоит больше часа. Как вариант к готовому салату можно немного (по вкусу) добавить винного уксуса (не более 1 ст. ложки) или специи.



 Photo Credit: Shutterstock.com

21 Января 2015 Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме: