Стейк из индейки с кофейно-перцовой корочкой

 Стейк из индейки с кофейно-перцовой корочкой

Ингредиенты:

Филе индейки – 400 г
Кофе свежесваренный крепкий – 2 столовых ложки
Чеснок – 2 маленьких дольки
Уксус бальзамический – 2 столовых ложки
Кофе в зернах (не ароматизированный) – 2 столовых ложки
Перец черный горошком – ½ столовой ложки
Оливковое масло – 1 чайная ложка
Соль – ½ чайной ложки

Время приготовления: 25 минут.

 

Способ приготовления

Филе индейки порезать на стейки толщиной 1 см.

Одну дольку чеснока растереть с солью в пасту, влить кофе и уксус. Хорошо размешать. Отставить в сторону.

Зерна кофе и горошины перца выложить на разделочную доску и подавить их дном сковороды.

Оставшуюся дольку чеснока разрезать пополам и натереть ею стейки.

Смазать стейки маслом и обвалять в смеси кофе и перца, как бы вдавливая кусочки в мясо.

Посолить мясо, и жарить на хорошо разогретой сковороде без масла до готовности, около 4-5 минут с каждой стороны.

По готовности выложить стейки на разделочную доску, дать отдохнуть пару-тройку минут, порезать тонко поперек волокон, выложить веером кусочки на тарелку и полить соусом.

Получается 4 порции.


Пищевая ценность на 1 порцию, г:

Белки – 23 г
Жиры – 2 г
Углеводы – 2 г
Калорийность – 156 ккал

Примечания

Очень необычное, пикантное решение для индюшатины в домашней кухне. Прекрасный ужин, содержащий много белка, мало жиров и мало углеводов, отлично подойдет спортсменам и худеющим.

Блюдо богато калием, полезным для сердца, а также содержит 36% дневной нормы селена и 28% - цинка, микроэлементов, очень полезных для красоты кожи и волос.



Источник фото: Depositphotos
11 Сентября 2015
Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме:

Коктейли на основе соков

Йогурт дома: легкое приготовление

Вкусные рецепты с кальмарами

Салат из кальмаров и авокадо

Йогуртовое парфе с тыквенным муссом «Пампкин пай»

Кокосовые панкейки

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
CAPTCHA
 

Материалы, представленные на сайте feeling-good.ru является выражением мнения авторов и служат лишь для ознакомления и не могут являться руководством для самостоятельного применения без диагностики у профессионалов.Таким образом, посетитель полностью отвечает за любые неправильные трактовки, которые могут возникнуть вследствие просмотра, чтения или копирования материалов, содержащихся на этом сайте, и таким образом никакое юридическое или физическое лицо не может быть ответственно за использование упомянутых материалов ни при каких обстоятельствах. Ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации, размещенной на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта.