Томатный суп с чечевицей

Томатный суп с чечевицей

Ингредиенты:

Чечевица – 100 г
Красный перец сладкий – 100 г
Овощной бульон (вода) – 1000 г
Лук репчатый – 50 г
Томатный сок (консервированные томаты в собственном соку) – 700 мл
Кабачок – 100 г
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль - по вкусу


Время приготовления: 25 минут.

Способ приготовления

Чечевицу отварить до готовности в воде не подсаливая.

Нагреть масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Лук мелко порезать и готовить, помешивая, в течение 3-4 минут.

Перец порезать и пробить блендером в однородную массу с небольшим количеством томатного сока (томатов).

Добавить перец, остаток сока или помидоры и бульон (воду) в сковороду. Довести до кипения.

Чечевицу откинуть на дуршлаг и промыть. Всыпать ее в суп. Уменьшить огонь до минимума и готовить 3 минуты.

Кабачок натереть на терке, положить в суп, готовить до мягкости несколько минут.

Приправить солью и перцем.

Подавать с тостами из цельнозернового хлеба.


Пищевая ценность в 100 г:

Белки – 4,1 г
Жиры – 1,2 г
Углеводы – 9,6 г
Калорийность – 65 ккал

Примечания

Низкокалорийный суп для обеда или ужина с чечевицей и томатами.

Чечевица - интересный представитель бобовых. Одно из ее несомненных преимуществ быстрота приготовления, в сравнении с фасолью и горохом.

Этот продукт содержит много растительного белка, а фосфора в ней почти в 5 раз больше, чем в рыбе, что немаловажно для людей, занятых умственным трудом. Так как суп хорош и в холодном виде, его можно взять в офис и пообедать им, заодно получив заряд для мозговой активности на остаток трудового дня.

Помидоры регулируют чувство сытости, поэтому несмотря на небольшое количество калорий, он хорошо насытит, но не утяжелит.



Источник фото: Depositphotos
27 Мая 2015
Мне нравиться: Добавить в закладки

Материалы по теме:

Коктейли на основе соков

Йогурт дома: легкое приготовление

Вкусные рецепты с кальмарами

Салат из кальмаров и авокадо

Йогуртовое парфе с тыквенным муссом «Пампкин пай»

Кокосовые панкейки

Возврат к списку


 
Текст сообщения*
CAPTCHA
 

Материалы, представленные на сайте feeling-good.ru является выражением мнения авторов и служат лишь для ознакомления и не могут являться руководством для самостоятельного применения без диагностики у профессионалов.Таким образом, посетитель полностью отвечает за любые неправильные трактовки, которые могут возникнуть вследствие просмотра, чтения или копирования материалов, содержащихся на этом сайте, и таким образом никакое юридическое или физическое лицо не может быть ответственно за использование упомянутых материалов ни при каких обстоятельствах. Ответственность за последствия, которые прямо или косвенно повлекло за собой использование информации, размещенной на этом сайте, не может возлагаться на авторов сайта.